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红枣深加工成就红枣行业未来
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2018-11-26 09:51  来源: 中枣网  前往: 红枣论坛

  前几年受健康养生观念的流行,有“天然维生素丸”的红枣也深受消费者喜爱,红枣产业也出现了令人鼓舞的现象,很多地区盲目跟从市场,大面积引入红枣产业,极大地加重了红枣市场供大于求的现状。面对红枣产业过热的情况,红枣企业只有率先加大科研投入,引进先进设备,进行红枣深加工,快速开拓和占领红枣市场,红枣产业才有可能成就大未来。

  据有关资料显示,红枣市场上销售的红枣多以初级加工产品为主,比如蜜枣、干枣、枣粉等等,并且占有极高的市场份额,可以说达到红枣市场总数的70%以上,但是初级加工产品不仅附加值低,并且其质量参差不齐,对市场消费者而言也没有保障,市场受外界因素的影响太大。一些投机倒把者,更是存在哄抬红枣市场价格,从中获利,这影响的不只是普通种植户,还有整个红枣产业的发展。

  我国红枣的市场现状是产业规模很大,其产量和出口在国际上都占据着绝对优势。但追根究底来看,我国红枣产业缺乏深加工企业,这表明中国红枣产业的加工能力明显不足,其次是红枣加工品种单一,附加值低,市场竞争力不够。红枣深加工产品的缺乏,导致红枣高端品牌的不够,整个产业同质化严重。

  我国红枣资源丰富,但是鲜枣的保存时间有限,红枣的深加工有利于实现全利用,红枣企业要想寻找长远发展的道路,只有加大科研投入,引进先进生产设备,增加红枣深加工的比例,开发具有市场潜力的新产品,枣原高歌指出,红枣产业深加工,开启了红枣的多维度、全利用的时代。

  红枣深加工还具有提高红枣使用率的作用,红枣皮中富含红色素,并且其水溶性好,可作为天然食品添加剂和功能色素加以开发利用。此外,红枣核也是高品质活性炭的上等原料,从市场需求的角度出发,红枣可供开发利用的部分很多,企业只要运用得当,就有可能变废为宝。红枣企业采用外销与内销相结合的方式,能有效提升红枣的品牌价值,让企业获得更高的利润,同时,红枣深加工的发展,开启了红枣多样化、高端品牌消费的时代,为红枣企业的发展提供广阔的前景。

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